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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法

  8张图片

夏天来临了,天气越来越热,冰冰凉凉的冷饮要吃起来了。在家自己做一杯高颜值的芒果双色慕斯杯吧,吃起来味道奶香浓郁,芒果又甜中带着微酸,一款清新的美味。

最为关键是的是这款甜品无需烤箱、而且操作上没有什么技术难点,只要你用心加耐心就可以成功制作,做下午茶或是宴请的餐后甜点都是相当不错的。

食材明细

主料
辅料

芒果双色慕斯杯的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:1
    1
    一个略大点的芒果切小块加入少许水、1汤勺蜂蜜。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:2
    2
    用料理机打成果汁,取用150克。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:3
    3
    1片吉利丁片用冷水泡软。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:4
    4
    将泡软的吉利丁片捞出放入芒果汁中,隔水加热至吉利丁片完全融化,然后晾凉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:5
    5
    取一个玻璃杯倾斜放在小碗中,并用面巾纸固定,将芒果汁倒入杯中,不要晃动杯子,杯子连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时至凝固。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:6
    6
    另外1片吉利丁片冷水泡软,加入50克牛奶中隔水加热至吉利丁片完全融化。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:7
    7
    放在一边晾凉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:8
    8
    100克淡奶油加入20克白糖用电动打蛋器高速打发至有清晰纹路。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:9
    9
    将牛奶倒入打发过的淡奶油中,用手抽搅拌均匀(晚上厨房灯光比较差拍糊了)。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:10
    10
    取出冷藏的杯子,将淡奶油倒入玻璃杯中,继续放冰箱冷藏至完全凝固。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:11
    11
    食用之前用水果进行装饰。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:12
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    剩下的我做了一个小杯,不用倾斜的也很好看。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:13
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    成品图
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯的做法步骤:14
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    成品图

小窍门

1、第一次芒果汁放入杯中时候不要晃动杯子,避免杯壁别的地方沾上芒果汁。
2、第一次一定要完全凝固再进行第二次淡奶油的操作。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   小清新   高颜值   下午茶  

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