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椒盐苏式月饼

吃好吃的喽520

椒盐苏式月饼的做法

1张图片

“喜欢各式各样的中式点心，尤其是起酥的点心，咬一口掉渣的感觉。以前做的起酥类的点心都是甜味儿的，这次尝试一下椒盐味儿的~”

食材明细

主料

辅料

咸鲜口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

椒盐苏式月饼的做法步骤

1
花生、核桃仁放入烤盘中。
2
预热烤箱，上下火160度10~15分左右。
3
烤好的花生、核桃稍微切碎，加入熟的黑芝麻，5g椒盐、8ml植物油和10g面粉。
4
搅拌均匀成馅料。
5
水油皮=85g中筋面粉+20g白砂糖+15g猪油+适量的水。油酥=60g低筋面粉+25g猪油。
6
和好两种面团。
7
水油皮面团分成20g一份。
8
油酥面团分成10g一份。
9
分好所有的，正好都是8个的分量。
10
将水油皮擀开，放入油酥面团，包好。
11
包好所有的。
12
拿一份擀开。
13
从上至下卷起来。
14
做好所有的，松弛20分左右。
15
拿一个面团继续擀开。
16
从上至下卷起来。
17
卷好所有的，松弛15分左右。
18
将面团两端对折回来，擀开。
19
放入馅料。
20
收口包好。
21
做好所有的。
22
我用筷子蘸了点儿红曲粉，装饰一下。
23
预热烤箱，上下火180度20分左右。
24
烤好以后放凉。
25
O(∩_∩)O哈哈~
26
咸咸的味道。
27
酥的掉渣渣~
28
开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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