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生滚鱼片粥

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“工厂食堂伙食一般般，难得周日回家要调理一下肠胃。可惜只有我一人独守空房，没人分享美味是憾事。一人整了条小鲩鱼13块钱，一棵芥菜一块五毛六，一个熟咸蛋三块，这是我今天全天伙食。早餐生滚鱼片粥清清肠胃，中餐晚餐为咸蛋鱼头芥菜汤下下火，再配鱼片蒸饭，撒上葱花，淋上调味汁。舒畅！好过外面吃快餐。我这份量足够一家人早餐享用，我一人干了两大碗。”

食材明细

主料

鲩鱼 1条
大米 1杯

辅料

姜 1块
香葱 3棵
花生油 1
盐 4匙

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

生滚鱼片粥的做法步骤

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1.淘米后加一匙花生油，两匙盐，大概20倍的水。加油后看起来油汪汪，煮好后就不见油啦。用圆嘟嘟的东北大米煮粥更好，可我家现存只有香米。
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2.我用电压力锅选用煲粥功能，我选用浓稠的。
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3.大概20分钟就可煲好，注意安全，要泄气后才能打开锅盖哦。
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4.煲粥同时已切好主料分骨头鱼片。重新开启煲粥功能，先下姜粒或姜丝，跟着下鱼骨鱼腩等大件先煮一会，差不多熟透就下葱头鱼片搅拌一下再下盐就可以开动啦。下盐视个人口味，我又下了两匙盐，共4匙，比较清淡。
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5.我个人喜欢将薄鱼片葱花放碗里，装上生滚热辣的鱼骨白粥稍为搅动一下，鱼片就熟透，相对嫩滑些。
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6.开始。清肠行动