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中西混搭式香煎鱼片

中西混搭式香煎鱼片的做法

1张图片

“中国菜的香和西餐的简洁搭配在一起是怎样的感受？今天这道西混搭式香煎鱼片也许能让你体验一把。”

食材明细

主料

潮白黑鱼 1条
毛豆适量
豆干适量
口菇适量

辅料

葱适量
蒜蓉适量
水适量
甜面酱 适量
盐适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

中西混搭式香煎鱼片的做法步骤

1
准备配菜：豆干、口菇都2mm薄片；毛豆是买的冰冻的，拿出适量解冻洗净沥干水，葱洗干净，切碎。
2
将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼洗净，清理干净，切成薄片；锅中加热，放入少量油，大火煎鱼片。煎制金黄色果断翻面。鱼煎好后盛起来放在一旁。
3
开启双锅模式。此时鱼翻面后，放点油大火炒配菜。
4
配菜炒至大概3分钟后，放少量盐，然后放入毛豆并倒入20ml水煮大概3分钟。
5
锅里的水吸干差不多后，倒入煎好的鱼片，转中小火再放入蒜蓉和甜面酱。
6
摆盘上桌。我不怎么会做西餐也不大会摆盘，就凭感觉了。先摆鱼片定位，陆续摆好口菇片和豆干，最后把毛豆倒在最上面。

来自美食天下疯自王的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：海鲜

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