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红烧带膏小鱿鱼

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红烧带膏小鱿鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 新鲜带膏小鱿鱼 500G
辅料
调料

红烧带膏小鱿鱼的做法步骤

  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：1
    1
    先把带膏小鱿鱼清洗干净。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：2
    2
    烧开一锅水，把带膏小鱿鱼放入锅中炒熟，看到锅中鱿鱼变色，捞出沥干水分备用。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：3
    3
    热锅下油，放入姜蒜末爆香。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：4
    4
    放入焯水后的小鱿鱼滑炒几下。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：5
    5
    淋入适量的料酒调味。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：6
    6
    加入适量的生抽调味。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：7
    7
    加入适量的老抽。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：8
    8
    加入适量的清水焖煮一会。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：9
    9
    待汤汁收的差不多时加入蚝油调味。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：10
    10
    撒上葱花。
  • 红烧带膏小鱿鱼的做法步骤：11
    11
    出锅装盆，即可食用。

小窍门

1、生抽与蚝油有一定的咸度，烹饪过程中不再加盐。
2、带膏小鱿鱼焯水时间不宜过长，如果太熟容易缩。

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

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