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芒果酥粒大福

芒果酥粒大福的做法

1张图片

“#粘粘糯糯新良米粉#新良的面粉常在用，粘米粉和糯米粉却没有用过呢。一直钟情于奶油和糯糯滑滑的口感，收到立马用新良的糯米粉做了好吃的#芒果酥粒大福#”

食材明细

主料

糯米粉 125克
牛奶 200克
糖 55克
淡奶油 150克（内馅）
酥粒 30克

辅料

玉米淀粉 35克
热水 15克
黄油 25克
糖粉 10克
大芒果 1个

果味口味
技巧工艺
十分钟耗时
普通难度

芒果酥粒大福的做法步骤

1
大福和雪媚娘都对糯米粉的要求比较高，需要用水磨的糯米粉做的才会好吃，Q弹细腻，粉质顺滑劲道。做好的成品细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑。
2
非常感谢体验吧给我这次试用机会，对于做烘焙的人来说，消耗最多的就是各类粉粉了。新良的糯米粉和粘米粉首先吸引人的就是外包装了，新颖靓丽，日期是最新的。用新鲜的材料做出的美食自然是好吃健康的。
3
新良糯米粉，粘米粉包装背面有着详尽的配料及营养生产日期表，还印有扫码。
4
打开包装，粉质很细腻柔滑，很松散，这样的粉质就不需要过筛直接使用了。
5
准备材料芒果切块备用
6
小火炒手粉，微黄即可。
7
细砂糖用热水化开，除黄油外所有材料混合均匀成无颗粒的粉浆；将粉浆入蒸笼，大火蒸30分钟至熟。
8
淡奶油加糖粉搅拌
9
中速打发淡奶油
10
取出稍凉后，加入黄油油揉成光滑的面团，
11
揉好的面团，入冰箱冷藏；
12
在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，30克一个压平，擀成薄薄的面皮；大于手掌。
13
先放一点淡奶油
14
中间加入芒果粒
15
芒果粒上面加一点酥粒
16
酥粒上面在加淡奶油
17
像包子一样包好，捏紧收口，反面用手拢圆。
18
8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。
19
美美哒下午茶开启

小窍门

做好的成品放冰箱口感更好，建议两天内吃完。

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