菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点

蓝莓水晶糕

美美家的厨房

蓝莓水晶糕的做法

4张图片

“花瓣状的水晶，温润而优雅，大圆小圆互相融合，成就了和谐的整体，夺目的光芒，彰显着典雅而神秘。清甜的蓝莓果酱，闪耀着迷人的光芒，好看，好吃。”

食材明细

主料

水晶糕点粉 250克

辅料

白糖 240克
清水 650克
蓝莓果酱 一包
油少许

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

蓝莓水晶糕的做法步骤

1
所有的食材准备好
2
水晶糕点粉、白糖、清水放入容器，用打蛋器搅拌均匀
3
如果能过滤，成品更漂亮
4
模具里面抹上油，倒入过滤了的粉浆，只要倒入一半的分量
5
将模具放入蒸锅，大火蒸熟后将蓝莓果酱挤在中间
6
再将剩余的粉浆倒进去，九分满即可，再次蒸熟，凉透后稍微冷藏即可脱模食用

小窍门

1、模具最好采用硅胶的，里面刷上油后，便于脱模。
2、第一次蒸熟后，中间用筷子稍微弄出一个洞，将蓝莓果酱挤在里面，再倒入剩下的粉浆，蒸出来的成品中间呈现出花朵般红艳艳的，超漂亮。

来自美食天下美美家的厨房的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机、蒸锅

所属分类：糕点

你可能还喜欢

更多

糕点