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燕麦海绵小蛋糕

燕麦海绵小蛋糕的做法

4张图片

“做烘焙已经很久了，但是只限于简单而且好吃的点心才会让我有做的欲望，这款小蛋糕不但用了低筋粉还用了米粉，做出的味道超出我的想象，松软好吃，不同于普通的海绵蛋糕，更不同于戚风蛋糕，独特的口感越吃越爱，你不一起来试试。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 70克
白糖 50克
米粉 65克
玉米油 35克

辅料

即食燕麦片 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

燕麦海绵小蛋糕的做法步骤

1
各种材料称重备用，面粉和米粉拌匀。
2
把鸡蛋打到盆里，挤入几滴柠檬汁。
3
加入白糖。
4
用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的痕迹不容易消失就好了。
5
倒入玉米油拌匀，筛入面粉和米粉的混合粉。
6
拌匀，这个过程要翻拌。
7
把小纸杯放入到模具上。
8
舀入蛋糕糊8分满。
9
上面撒上一层即食燕麦片。
10
入烤箱上下火180度20分钟。
11
即可出炉，一次烤12个，足够吃喽。
12
松软好吃。。

小窍门

1，蛋液一定要打发到位，不然影响涨发。有了米粉的加入这款小蛋糕口感绝对好。

2，烤箱以自家烤箱温度为准可做适当调整。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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