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桂花酒酿小丸子

桂花酒酿小丸子的做法

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“很早的時候在六千館這家店吃過這款小吃就一直對它念念不忘，自己試過好幾個小丸子的方做出來的丸子都不是自己想要的口感，前兩天在博客看到一位作者新發的文章又忍不住試做了，這次終於是我想要的口感了，一家老少都超喜歡。”

食材明细

主料

辅料

清水 5碗
黄冰糖 2小块[可根据自己口味调整]
甜酒酿 4大勺
鸡蛋 2个
枸杞 20颗
桂花糖 适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

桂花酒酿小丸子的做法步骤

1
第一步先制作小丸子，过程很简单，将所有的材料加在一起用手揉成团即可。面团揉好后，揉成一根根的长条。PS:加水不要一次性加足，可以分多次加入。
2
把长条用刮板切成小块，然后揉成小丸子。
3
洒上一些糯米粉防粘。
4
准备好所有材料。
5
我是用养生壶煮的(大家也可以用奶锅煮)，先将冰塘放入壶中，加入4大勺酒酿，加入清水，煮沸。
6
加入小丸子，小丸子浮起后，将鸡蛋液倒入，搅拌，再放入枸杞，倒入桂花糖，沸腾即可。
7
美味的桂花酒酿小丸子就做好了😋😋。

小窍门

甜度因每个人的口味不一样，大家可根据自己的口味进行调整冰糖的量，本人因口味较清淡，这个方对我来说是可以接受的。

来自美食天下穎琳的作品

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