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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜香肉末烤茄子的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:1
    1
    把茄子洗净擦干水分,用油刷均匀地刷上一层食用油,摆放在铺了锡纸的烤盘里。190度预热(我的烤箱温度偏高约10度),根据茄子大小烤约20--25分钟左右。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:2
    2
    烤制的过程中来做肉酱,先把大蒜压成蓉。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:3
    3
    炒锅放油,把郫县豆瓣酱小火炒出红油后下入五花肉末炒酥炒香。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:4
    4
    加入少许香醋,白糖、黑胡椒粉和花椒粉、味精。(比较咸了,就没有再加盐)
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀定好味,肉酱就做好了。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:6
    6
    烤好的茄子用小刀从中间划一刀。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:7
    7
    用筷子拨开,把压好的蒜蓉放入。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:8
    8
    再把炒好的肉酱铺上。再次放入烤箱烤7分钟。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:9
    9
    取出后撒上香葱碎即可。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:10
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    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香肉末烤茄子的做法步骤:11
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    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙   家常菜   烤箱菜   下饭菜   午餐  

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