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奶香椰蓉棒

奶香椰蓉棒的做法

1张图片

“松软的面包，配上奶香浓郁的椰蓉，好吃到停不下来”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
牛奶 85克
细砂糖 25克
黄油 20克
奶粉 10克
盐 2克
酵母 2.5克

馅料

椰蓉 40克
牛奶 10克
鸡蛋液 25克
细砂糖 20克
黄油 25克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

奶香椰蓉棒的做法步骤

1
黄油软化，加糖搅打均匀；
2
加入牛奶，混合均匀；
3
分次加入蛋液，每次搅拌均匀再加下一次；
4
加入椰蓉，搅拌均匀，放冰箱冷藏备用；
5
后油法将面团揉至扩展阶段；
6
揉好的面团滚圆，发酵至两倍大；
7
发酵好的面团按压排气，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟；
8
松驰好的面团擀成长方形；
9
在右侧铺上椰蓉馅（铺满占面团2/3）；
10
左侧向右对折；
11
右侧向左对折；
12
对折好的面团旋转90度，略擀长擀宽；
13
用利刀均分成6-8份；
14
左手捏住面团一端，右手捏住另一端团转两圈，放烤盘（非不粘铺油纸）；
15
放烤箱发酵至2倍大（内放一碗热水），表面刷蛋液；
16
180度预热好的烤箱中层，20分钟（视个人烤箱温度调整）
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成品
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成品
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成品

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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