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葡萄干奶酥

葡萄干奶酥的做法

1张图片

“因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干，颜色也美美哒。”

食材明细

主料

辅料

蛋黄液 （刷表面）少许

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

葡萄干奶酥的做法步骤

1
准备好所需要的食材。
2
把葡萄干切碎些。
3
黄油软化后，加入细砂糖和全脂奶粉。
4
用打蛋器打发黄油，直至体积膨松，颜色略变浅。
5
分三次加入蛋黄液，用打蛋器搅打均匀。
6
每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次蛋黄液的量。
7
筛入低筋面粉。
8
用刮刀翻拌均匀，无干粉状态即可。
9
加入切碎的葡萄干。
10
继续翻拌均匀。
11
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。
12
切成小长方形的块状。
13
依次摆入不粘烤盘中。
14
入预热好的烤箱中层，上下火，175度15分钟，直至表面金黄色。
15
用刷子在奶酥表面刷一层蛋黄液。
16
出炉放凉后方可食用。
17
浓郁的蛋香味和奶香味飘香了满屋子。
18
当下午茶点也是非常棒的！
19
吃不完的密封保存。
20
喜欢的朋友做起来吧。

小窍门

1、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
2、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等。
3、葡萄干也可以不切碎，整颗使用。葡萄干还可以替换成蔓越莓、蜜红豆等等均可。

来自美食天下风意画的作品

使用的厨具：电烤箱

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