菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

紫薯椰蓉手撕吐司

紫薯椰蓉手撕吐司的做法

3张图片

“对低油的手撕吐司有着别样的钟爱
一撕一片，每一片都有馅料，每一片都柔软得不像话
一个手撕吐司，承包了我两天的营养早餐”

食材明细

主料

高粉 300克
砂糖 28克
水 190克
奶粉 12克
蛋液 30克
酵母 3可
黄油 20克

辅料

紫薯馅 150克
椰蓉适量
鸡蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤

1
除黄油外，主料中的全部材料放进面包桶内，运行一个IMIX程序
2
程序结束后，加入软化后的黄油，继续运行一个IMIX程序
3
程序结束后，取出面团滚圆排气
4
分成两等份，滚圆后，盖保鲜膜静置15分钟
5
分别擀成长形
6
在其中一片上抹上紫薯馅
7
另一片面片盖上去
8
如图分割成12份
9
码入吐司盒内
10
盖保鲜膜发酵1小时，约发酵至2倍大
11
发酵结束后刷蛋液和撒椰蓉
12
放进烤箱底部，170度，45分钟，20分钟后加盖锡纸（普通烤箱放置中下层）
13
成品图
14
成品图
15
成品图
16
成品图

小窍门

1.此方只需一次发酵，整形后再进行一小时的发酵
2.馅料可以按自己口味更换
3.图中所使用到的烤箱是可以直接置于底部烤制的，普通烤箱请放置中下层烤制

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

你可能还喜欢

更多

烘焙