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樱花水信玄饼

好吃的坨坨
樱花水信玄饼的做法

  2张图片

“樱花水信玄饼，作为日本的一款传统小吃，在炎炎夏日，吃上一粒，最是清凉畅快。你能想象，一整颗樱花包裹在晶莹剔透、圆滚滚的“大水滴”中，躺在你小小的盘子里，就仿佛怀揣了整个粉嫩的夏天”

食材明细

主料
辅料

樱花水信玄饼的做法步骤

  • 樱花水信玄饼的做法步骤：1
    1
    取4～5朵盐渍樱花，用200g水浸泡5分钟左右，期间用镊子轻轻拨动一下，有利于泡掉花朵的盐份
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：2
    2
    再用200g温水浸泡5分钟以后，用镊子轻轻晃动花茎，舒展花朵.最后用200g温水加入10g糖，浸泡10分钟.继续舒展花朵
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：3
    3
    凉开水220g加入10g凉粉.搅拌均匀
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：4
    4
    把凉粉溶液放到电磁炉上小火加热至粉类融化.冒小泡.用勺子把白色的泡泡舀出.
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：5
    5
    把凉粉溶液倒入球形模具的四分之三处.
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：6
    6
    用镊子把泡好的樱花放进液体里.，用镊子舒展樱花的状态.
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：7
    7
    舒展完后，保证樱花的花朵充分绽放
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：8
    8
    再把模具另一半盖上，往模具的凹槽里注水，再把剩余的凉粉溶液用小漏斗注入球体，直至模具满
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：9
    9
    在模具凹槽里放上重石
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：10
    10
    自然冷却20分钟，再进冰箱冷冻20分钟
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：11
    11
    冷冻结束，取出来，樱花水信玄饼就好啦！
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：12
    12
    晶莹剔透啊！可以撒上黄豆粉一起食用
  • 樱花水信玄饼的做法步骤：13
    13
    粉粉的！其实还可以放其他的花在里面.

小窍门

注意加热凉粉溶液时，一定要用勺子舀去白色浮沫，避免成型的球里有气泡影响美观
来自 美食天下 好吃的坨坨 的作品
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 甜品   小清新   下午茶   日本料理   夏季食谱   学生  

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