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西瓜蛋糕

西瓜蛋糕的做法

1张图片

“传说中的西瓜蛋糕也不是很难，只是可怜我家里可塑之才太少了，能用的都用上了还是没发做出一个完整的西瓜，暂时就这样吧！西瓜长得有点丑，不过歪瓜裂枣才好吃”

食材明细

西瓜瓤

瓜皮

鸡蛋 3个
低粉 45g
猕猴桃果奶 30g
绿色蔬菜汁 适量
玉米油 35g

配料

果味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

西瓜蛋糕的做法步骤

1
食材图
2
火龙果，樱桃加白糖打成汁，倒进不沾锅里熬成浓稠的果酱后加入泡软的鱼胶片
3
鲜奶油打发
4
打发好的鲜奶油加入到果酱里拌匀
5
倒入一个容器中冷冻定型
6
猕猴桃，青菜叶分别加点水榨成汁
7
果汁，油，糖10克搅匀
8
加入蛋黄搅匀
9
加入低粉拌匀
10
蛋清加糖打发成拉出有点小勾的蛋白霜
11
蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀
12
分出少量蛋糕糊加点蔬菜汁
13
把绿色的面糊挤在烤盘上，挤成条形放烤箱180度烤3分钟
14
绿色的面糊条烤好取出倒上浅色的面糊，放烤箱170度10分钟
15
烤好撕去烤纸（绿色调得太稀啦！）
16
奶油奶酪加糖打至顺滑
17
加入酸奶搅匀
18
把奶酪糊涂在蛋糕片上
19
把西瓜瓤用磨具切出摆在奶酪糊上面，白色多余的部位切掉
20
卷好冷藏1小时切块
21
成品撒了点熟黑芝麻

小窍门

绿色部分还是用抹茶比较好，蔬菜汁加上效果不是很好

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱、不粘锅

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