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土豆胡萝卜炖牛腩

简单是快乐的

土豆胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

“土豆胡萝卜炖牛腩入口咸香软糯，营养丰富。”

食材明细

主料

牛腩 500g
土豆 2个
胡萝卜 2个
洋葱 1个
西红柿 1个
姜少许
干山楂片 少许
八角 1个
香叶 1片

辅料

老抽适量
生抽适量
料酒少许
盐适量
鸡精少许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
准备材料
2
牛腩切成1厘米的方块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切丁。
3
锅中加热水烧开加入牛腩焯水，看水浑浊开锅即可，不要焯太久，肉容易发硬。捞出牛肉温水洗净，备用。
4
热锅凉油加姜片、八角、香叶爆香。
5
加入洋葱翻炒几下再放入西红柿、牛肉稍炒片刻，加入适量老抽、生抽、料酒。
6
倒入砂锅中，加几片山楂片（可以让牛肉更容易煮烂）加入适量的热水，没过牛肉，大火烧开小火炖五十分钟。
7
加入土豆、胡萝卜，再加少许盐，炖15分钟左右，胡萝卜、土豆熟了即可，加鸡精调味。
8
上桌了

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使用的厨具：砂锅

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