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苹果醋水萝卜

苹果醋水萝卜的做法

1张图片

“水萝卜也叫樱桃萝卜，红红的颜色很讨人喜欢，我也特别喜欢用它来做泡菜，甜甜酸酸的，爽脆又开胃。这次用了自家泡的苹果醋，萝卜带有果香味，也不错呢。”

食材明细

主料

水萝卜 7把

辅料

苹果醋 约2杯

配料

糖适量
蒜 5瓣
盐 1茶匙

酸甜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

苹果醋水萝卜的做法步骤

1
水萝卜去掉萝卜缨，洗干净。
2
把水萝卜切衰衣状。（忽略我的刀工吧。）
3
放盐腌30分钟，渍出部分水分。
4
蒜去皮，压成泥。
5
把蒜泥，糖放入苹果醋里，摇匀。
6
水萝卜用水冲洗一遍，挤干水分。
7
把拌好的醋倒入，拌匀。
8
包上保鲜膜，腌2个小时以上即可。（中途翻拌一下。）
9
甜酸脆口，很开胃的小菜。

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