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拔丝地瓜

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拔丝地瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

拔丝地瓜的做法步骤

  • 拔丝地瓜的做法步骤：1
    1
    地瓜切成块，白糖一小碗。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：2
    2
    油温大概五成热放入地瓜炸，一直用小火炸到地瓜金黄。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：3
    3
    捞出地瓜，稍凉。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：4
    4
    地瓜炸到八九成熟捞出，稍凉，再炸一次，为的是外焦里嫩。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：5
    5
    锅中剩少许油，放入白糖，小火熬到变色。并不停的顺着一个方向搅拌，一定要小火，刚刚变色迅速放入地瓜，快速翻炒均匀。
  • 拔丝地瓜的做法步骤：6
    6
    外焦里嫩的拔丝地瓜就做好了，糖酥脆可口，千丝万缕。
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