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牛肉炒面

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牛肉炒面的做法

1张图片

“一日之计在于晨，早餐不能马虎。一天好不好全靠早餐好不好！10分钟给你一个元气满满的牛肉炒纯麦面！”

食材明细

主料

牛肉适量
麦胚芽纯麦面 1-2饼
红萝卜 适量
包菜适量
韭黄适量
葱花适量
蒜末适量

辅料

盐 1勺
蚝油适量
酱油适量
鸡精半勺
蒜末半勺
米酒适量
料酒适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

牛肉炒面的做法步骤

1
将牛肉切片放碗内用料酒，米酒，酱油腌制2小时入味将红萝卜切丝，蒜切成末，葱，韭黄，包菜切断备用
2
将纯麦面下锅煮至30秒捞起。（切记30秒）
3
将纯麦面盛起拿凉水冲30秒备用
4
放入油好花生油少许，将腌制好的牛肉爆炒至8成熟盛起备用。
5
放入油好花生油将红萝卜丝，包菜，韭黄，蒜末，葱爆炒1分钟。
6
接着放入纯麦面，加入少许酱油，适量蚝油，把牛肉在放入锅里爆炒1分钟即可。
7
成品色香味俱全，把家人的味蕾牢牢掌握在自己的手里！

小窍门

这道菜最重要的是牛肉的腌制时间一定要够长才进味，接着就是纯麦面只需要煮30秒捞起用冷水冲，俗称过冷河这样子面更有嚼劲，更劲道。这两点就是这道菜的精髓所在，做好这两步，美味就在你掌握之中！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜

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