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南瓜发糕

一日五餐辅食

南瓜发糕的做法

2张图片

“发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。”

食材明细

主料

南瓜泥 300g
面粉 250g
牛奶 100g
酵母 4g
葡萄干 适量（红枣）

辅料

细砂糖 20g

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜发糕的做法步骤

1
南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。南瓜捣烂成南瓜泥。🌻小贴士：想要更细腻的口感，南瓜用料理机打成泥，成品就看不见南瓜颗粒了。
2
南瓜泥里加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀。
3
加入面粉。
4
搅拌成南瓜糊。
5
6寸模具表面擦薄薄的油。
6
盖上盖子发酵至两倍大。🌻小贴士：发酵时可放任意容器里发酵，发酵好了排气完了再放模具里蒸比较好。
7
我的模具选了8寸的心形模，拿大了2号。
8
把发酵好的南瓜糊排气。我在模具里发酵，就用筷子搅拌排气了了了(>﹏
9
盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。
10
红枣或葡萄干放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
11
简单的一块南瓜美味就诞生了哈！松软可口。

来自美食天下一日五餐辅食的作品

使用的厨具：模具锅

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