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长豆角/豇豆炒肉

长豆角/豇豆炒肉的做法

1张图片

“家常菜豇豆角炒肉”

食材明细

主料

五花肉 300克
豇豆角 一捆
葱花少量
蒜末少量

辅料

蚝油少量
红烧酱油 少量
盐酌量
鸡精少量
淀粉少量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豇豆炒肉的做法步骤

1
豇豆切成段，焯水后沥干
2
准备好葱蒜，爆锅用
3
五花肉切成肉丝
4
油温达到8成热时，下葱蒜
5
爆出香味后，放入肉丝
6
翻炒至肉变色
7
随后加入豇豆角
8
炒匀后，倒入红烧酱油2匙左右（看酱油咸淡如何）；依个人口味放入适量盐
9
加水，炖一会儿。因豆角焯过，水不用过多。大火烧开后，改为小火炖。
10
汤别不多见底时，加入适量的鸡精。淀粉混混水后倒入锅中，完成勾芡。再翻炒收收汁
11
出锅，上菜

小窍门

本人较喜欢豆角过油的做法，可是有太大，焯水也是不错的选择~

来自美食天下 che_danny_T 的作品

使用的厨具：炒锅

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