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家常豆腐

家常豆腐的做法

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“豆腐是我们经常吃的一种菜肴，它的营养丰富，价格又便宜、木耳素有血管的清道夫之说，很平常的食材做出的一道家常菜。”

食材明细

主料

豆腐适量
肉片适量
木耳适量

辅料

料酒适量
鸡蛋适量
姜适量
生抽适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常豆腐的做法步骤

1
准备食材：豆腐、木耳、肉片、姜葱、鸡蛋、料酒
2
将豆腐焯水后沥干水分，锅中倒入适量油江豆腐煎至两面金黄后盛出。
3
锅中倒入适量油放入肉片煸炒盛出
4
锅中倒入适量油放入豆豉煸炒出香味放入煎好的豆腐和木耳，加人少许盐和生抽、水大火煮开转小火焖一下。
5
将肉片放入焖好的豆腐和木耳中大火翻炒加入葱花
6
出锅盛盘。

小窍门

1、豆腐要焯水沥干水分；
2、木耳提前泡发洗净；
3、肉片用料酒盐蛋清腌渍一下；
4、喜欢吃辣的可以放几个红辣椒。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：炒锅

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