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猫耳朵

猫耳朵的做法

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“离开西安两年多，在南方这个叫乌镇的美丽地方定居了。但无论多美的地方都比不上自己的家乡！思念之余想做点家乡的食品，今天终于做了顿猫耳朵！老公和我都吃了一大碗！那个美呀！话不多说了，上图！”

食材明细

主料

豆干适量
黄豆适量
木耳适量
香菇适量
黄花适量
番茄适量
青椒适量

辅料

海带适量
豇豆适量
鸡蛋适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

猫耳朵的做法步骤

1
想准备好食材，我用的都是素的。
2
将这些食材分别处理好。黄豆要泡发一夜后先煮熟备用.木耳.黄花.香菇.海带泡发！青椒番茄豆干豇豆切丁备用！鸡蛋打成蛋液！大家可以根据个人口味在我的材料上删减或增加！
3
起油锅，热锅凉油。油要稍微多一些！
4
把材料依次放入。先放青椒和番茄！
5
下黄豆略炒一下再加入豆干继续炒！
6
再下入事先发好的木耳和香菇！
7
再把豇豆加进去！
8
最后把海带和黄花菜放进去翻炒一下，加一碗水煮5分钟！
9
加盐.鸡精.五香粉.胡椒粉.酱油调味。这个照片忘记拍了，呵呵！
10
大功告成，满满一大锅。关火备用！
11
下面开始准备猫耳朵，中筋面粉加水揉成面团。这个不用多说了大家大概都会！根据人口定量哦！
12
揉好的面团醒20分钟，擀成一厘米厚的面片！
13
把面片切成丁！
14
用大拇指压住面丁滚一下就成这个样子了！猫耳朵特写！
15
全部弄好了，大拇指酸酸的！呵呵~
16
准备一个大一点的锅，水烧开把猫耳朵倒进去煮熟！
17
把刚才炒好的蔬菜都到进去，在再煮3分钟。把蛋液倒进去搅几下。好了关火！
18
盛到碗里，我加了点油泼辣子和米醋。真好吃啊~虽然做的工序麻烦了点，呵呵！！！

小窍门

我的食材实在加的很多，其实大家也可以依据自己的口味来做！

来自美食天下 alice1219 的作品

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