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小笼汤包

小笼汤包的做法

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食材明细

主料

面粉适量
玉米油 适量
肉糜适量
肉片冻 适量

辅料

米酒适量
盐适量
蚝油适量
生姜粉 适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

小笼汤包的做法步骤

1
面粉加入少量的盐、玉米油混合均匀。
2
加入清水揉成光滑面团，盖湿布静置20分钟。
3
肉片冻用刀剁碎。
4
将肉糜、肉片冻按1：1的比例混合，加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，上劲。
5
将面团擀成长条，切成大小一样的小剂子。
6
将剂子尽量擀薄成园片，放上肉馅。
7
捏成不封口的包子。（我拍的是第一笼包子，怕汤会出来，我捏的一半一半。）
8
蒸屉上放上湿布，将包子排入，稍留空隙即可。
9
大火蒸15分钟即可关火。
10
关火即可开锅装盘。

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