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甜酒蛋花汤圆的做法

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甜酒蛋花汤圆是一款很不错的滋补甜品,清香袭人、甜润爽口,富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。

食材明细

主料
辅料

甜酒蛋花汤圆的做法步骤

  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:1
    1
    取一只干净的盆子,放入50克糯米粉,35克水
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:2
    2
    面团揉光滑后分成小个的面团
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:3
    3
    烧开水后放入面团,煮到面团浮起捞出备用
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:4
    4
    盆里放入100克糯米粉,60克水,加入煮熟的糯米面团
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:5
    5
    戴上一次性手套揉成光滑的面团,一开始有点黏,揉好了就不黏了
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:6
    6
    分成若干个小汤圆,我做的每个大概10克,要包馅的在这个步骤包馅
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:7
    7
    小锅里放入350克水,烧开后放入白糖,甜酒
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:8
    8
    甜酒煮开后放入鸡蛋,打散,再次煮开,盛出备用
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:9
    9
    换一锅水烧开后放入汤圆,汤圆浮起后加水再煮,汤圆二次浮起就是熟透了
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:10
    10
    煮熟的汤圆捞出过凉水,口感会更好,喜欢吃热的可以忽略这一步
  • 甜酒蛋花汤圆的做法步骤:11
    11
    汤圆加上甜酒蛋花汤,撒上适量枸杞就可以吃了

小窍门

1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好,煮的时候不容易破
2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替
3.甜度根据自己的口味适当增减糖份
4.甜酒蛋花汤圆好吃,可是糯米类食物不易消化,也不要吃太多了
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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