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宝宝辅食——猪肉蓉

龙宝宝陈诺

宝宝辅食——猪肉蓉的做法

2张图片

“给小外甥女做的小零食，猪肉蓉是肉松的一种，比肉松细碎一点，小宝宝吃比较容易吞咽，入口即化”

食材明细

主料

猪里脊肉 800克
生姜 5克
八角 2个

辅料

生抽 30克
蚝油 10克
食用油 50克
糖 50克
盐 2克

清淡口味
调味工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉蓉的做法步骤

1
里脊肉去除筋膜，切成2-3厘米方块
2
烧热水把肉块灼水
3
肉块用清水洗干净
4
电饭煲里放入没过肉块的水，再放入生姜和八角，煮1小时
5
煮到用筷子夹起肉块，用手能轻松的捏开肉就可以了
6
肉块用保鲜袋装起来，用擀面杖擀松
7
再把肉撕碎一点
8
调味料材料混合均匀
9
肉丝放入面包桶内
10
调味料倒入面包桶里，启动面包机的肉松功能
11
为了防止肉松在做的过程中肉丝飞溅到面包桶外，可以在面包桶上盖一张油纸或者锡纸
12
因为是做给小朋友吃的，肉撕的比较碎，一个肉松程序就可以了，如果肉比较大块，可以用2个肉松程序

小窍门

1.不同的面包机功率不同，如果是一个肉松程序还不够碎的话，建议用2次肉松程序
2.买不到里脊肉可以买猪腿肉

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：私房菜婴儿

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