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卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤

  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:1
    1
    鸭脖,鸭脚,鸡翅,鸡蛋清洗干净凉水下锅,放姜片,煮沸出锅沥干水分备用
  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:2
    2
    准备好所有辅料备用
  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:3
    3
    凉锅下凉油,稍微烧热后加葱姜花椒,八角桂皮,香叶爆香后加开水
  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:4
    4
    放入冰糖,老抽,生抽,料酒,盐,火锅底料烧开,然后下入鸭脚,鸭脖,鸡翅,鸡蛋,鸡蛋敲破壳方便入味
  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:5
    5
    中火煮20分钟关火,中间稍微翻动两到三次
  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:6
    6
    捞出鸡翅,鸭脖,鸭脚,鸡蛋,过滤卤水汁中的大料后倒入卤味中浸泡一夜入味后就可以开吃了
  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:7
    7
    卤蛋
  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:8
    8
    鸡翅
  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:9
    9
    鸭脖
  • 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤:10
    10
    鸭脚

小窍门

超级唠叨:
1.飞水煮的时候不要煮太久,免得没不好可以煮久些嚼头。
2.卤煮的时候也是,当然如果牙口不好可以适当多煮会。
3.我家爱吃辣我放得辣椒多些,不爱吃辣可以少放。
来自 美食天下 心颜ai尚厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   鄂菜  

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