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椒油什锦菜

绿野薄荷
椒油什锦菜的做法

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食材明细

主料
辅料

椒油什锦菜的做法步骤

  • 椒油什锦菜的做法步骤：1
    1
    主要原料。
  • 椒油什锦菜的做法步骤：2
    2
    胡萝卜，藕去皮洗净，芹菜摘去老筋，洗净。
  • 椒油什锦菜的做法步骤：3
    3
    荷兰豆摘去筋，洗净。
  • 椒油什锦菜的做法步骤：4
    4
    西兰花，花菜洗净切成小朵。
  • 椒油什锦菜的做法步骤：5
    5
    将胡萝卜，荷兰豆，洋白菜切菱形块，芹菜切斜刀。
  • 椒油什锦菜的做法步骤：6
    6
    花生用水泡涨，煮熟备用。
  • 椒油什锦菜的做法步骤：7
    7
    各种蔬菜焯水备用。
  • 椒油什锦菜的做法步骤：8
    8
    焯好水的蔬菜，煮熟的花生，放在盆里。加盐味精，白糖，香油。
  • 椒油什锦菜的做法步骤：9
    9
    炸花椒油，将花椒炸透，炸香。花椒呈黑色关火。
  • 椒油什锦菜的做法步骤：10
    10
    椒油什锦菜。

小窍门

蔬菜焯水最好是先焯浅色，味淡的洋白菜，荷兰豆，然后焯水胡萝卜，芹菜，最后焯水有淀粉的藕，我是为了拍照方便，所以放在一起焯水的。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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