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蛋炒饭

蛋炒饭的做法

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“孩子喜欢吃蛋炒饭，所以每次蒸米时就多蒸点，剩下的米饭第二天搭配家里现有蔬菜一切一炒，再搭配点杂粮粥或杂粮米糊或稀饭等就是一顿丰富的早餐，并且做蛋炒饭可以把孩子不喜欢吃的蔬菜切碎掺进去，增加颜值营养更均衡。”

食材明细

主料

豆角适量
剩米饭 一碗
鸭蛋一个

辅料

盐适量
香菇酱 两勺
花生油 适量
玉米粒 适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蛋炒饭的做法步骤

1
准备好的原料。
2
豆角洗净切碎，熟玉米棒剥粒，鸭蛋打碗中，加一汤匙水、一点盐搅匀。
3
不沾炒锅烧热放油。
4
倒入蛋液用筷子抄炒，盛碗中。
5
再放点油。
6
放入豆角粒。
7
翻炒至全部变色。
8
放适量仲景香菇酱。
9
放入剩米饭。
10
用木铲翻拌均匀，倒入玉米粒、炒好的鸭蛋。
11
翻炒均匀，放盐调味。
12
炒好的蛋炒饭。
13
盛碗中，用木铲压实。
14
倒扣盘中，把碗取下。
15
加了仲景香菇酱的蛋炒饭更美味！
16
搭配杂粮米糊，营养更均衡！
17
开吃。。。

小窍门

1.蔬菜根据自家原料随意配。
2.没有鸭蛋可以用鸡蛋。
3.豆角我切的太碎了，颗粒大点再多点颜值更高。
4.香菇酱是咸的，所以拌匀后尝尝，如果感觉淡再酌情放盐。

来自美食天下水尝无华的作品

使用的厨具：炒锅

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