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【简单の生活】香酥鱼干

【简单の生活】香酥鱼干的做法

2张图片

食材明细

主料

鱼干适量

辅料

辣椒适量
姜适量
蒜适量
香葱适量
孜然粉 适量
盐适量

孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香酥鱼干的做法步骤

1
鱼干用凉水泡会（不然直接炒，鱼肉太硬了不好咬）。
2
切好葱，姜，蒜，辣椒。
3
鱼干稍稍泡软后加料酒泡会（我不喜欢吃鱼头就剪掉了）。
4
锅里倒油，油量比平时炒菜量稍多点，煸香姜蒜。
5
把鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒。
6
等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。
7
放入少许盐，孜然粉翻炒。（没有的话可自己加点烧烤粉，或椒盐粉，或其他的调味粉）
8
炒到鱼干变脆，调料沾上鱼干，撒上香葱即可。
9
下饭和下酒菜的佳品啊。

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