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凉拌猪肉冻

凉拌猪肉冻的做法

2张图片

“买肉猪皮经常剩下，做成猪肉冻不浪费又富含胶原蛋白，美容哦，让皮肤也Q弹起来吧！”

食材明细

主料

猪皮一些

辅料

盐一些
料酒一点

微辣口味
煨工艺
一小时耗时
简单难度

凉拌猪肉冻的做法步骤

1
猪皮去毛后待水煮开后下锅焯水，待肉皮卷起来后捞出。
2
将捞出的猪皮去油，把油割掉，毛拔掉后切成小块块，锅里加水，烧开后加入猪皮块，捞去上面的浮油。然后加入高压锅压半个小时，注意水要高出猪皮的两倍，加入盐和一些料酒，大火转小火。
3
高压锅开锅后继续熬一下，将肉皮碾碎，熬好后倒入盆里放凉，凉后放冰箱。
4
从冰箱拿出后加上酱油辣椒酱就很香了哦！

来自美食天下万妈学厨的作品

使用的厨具：高压锅

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