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玉米粑粑

爱做饭的陈

玉米粑粑的做法

3张图片

“正是玉米成熟期，煮着吃，炒着吃，烤着吃都吃够了，今天突然想到以前买过一种玉米粑粑来吃，特别香，很浓郁的玉米香味，下午试着做了，很成功，特别香，一次多做点放在冰箱随时吃都可以。”

食材明细

主料

辅料

白砂糖 适量
泡打粉 5g

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

玉米粑粑的做法步骤

1
玉米包上的叶子剪掉头和尾，洗干净备用。
2
新鲜糯玉米500g。
3
用料理机打成玉米泥，不加水，刚开始很难打坚持一下就好了，玉米很多水份。
4
普通面粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中搅拌均匀，静置10分钟。（玉米面粉也可以）
5
搅拌均匀后是很浓稠的样子，任然是有水份的，绝对不是和馒头那样干面团哦。
6
用勺子把玉米粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。
7
刚出锅的样子，超香的。
8
玉米粑粑超香超好吃。
9
成品。

小窍门

泡打粉可有可无。
用普通面粉和玉米面粉都可以，我用的普通面粉，一样的玉米香味很浓郁，特别香。

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使用的厨具：蒸锅

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