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千层芒果慕斯蛋糕

千层芒果慕斯蛋糕的做法

1张图片

“芒果色泽艳丽，非常迷人，再加上独特的香味，更让人喜爱，芒果果肉又香又甜，用来做慕斯更加增添了慕思的层次和口感！”

食材明细

主料

芒果肉 250克
纯牛奶 250克
生粉 10克（做牛奶慕斯液用）
吉利丁片 40克
清水 30克（调淀粉）
白糖 60克

慕斯底

饼干 250克
黄油 30克

果味口味
冷冻工艺
数小时耗时
普通难度

千层芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1
吉利丁片分成两份
2
剪成小段，用冰水哦泡哦，放冰箱泡也可以
3
模具底的饼干底提前把饼干压碎拌液化好的黃油，压成慕斯底放冰箱定型备用
4
纯牛奶加白糖，加水淀粉，慢慢煮成酸奶状的糊糊备用，煮好包上保鲜膜，放凉备用
5
芒果只用两边的果肉，要勺子舀出来
6
一小部分芒果果泥放微波炉丁1分钟，拿出来加入泡软的吉利丁片，拌匀，让吉利丁片完全融化。
7
牛奶糊糊还有余温时也加入泡软的吉利丁片拌到吉利丁片完全融化。
8
加热的吉利丁液倒入芒果泥中拌成芒果慕斯液（芒果果肉用搅拌机打成果泥）要多搅拌几下！让果泥和吉利丁液混合均匀！
9
这是拌好的芒果慕斯糊
10
定型好的模具从冰箱拿出来先倒入一层牛奶慕斯糊，盖住饼干底即可。放冰箱冷冻室冷冻10分钟
11
10分中后取出来倒入一层芒果慕斯糊，倒入一层放回冰箱冷冻室冷冻10分钟
12
10再拿出来倒入白色
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再10分钟再拿出来再倒入芒果慕斯糊，一直循坏。直到所有慕斯糊捯完为止。全部慕斯糊定型好可以把蛋糕模具放到冰箱冷藏4-5小时，或者过夜都可以的。
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冷藏过夜脱模
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切开看看横切面非常漂亮的芒果千层慕斯蛋糕。层次分明。
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美美哒是不是
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再来一个镜头看看，
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颜值非常的高呀。完美！

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：电磁炉、搅拌机

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