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西瓜皮鱼汤的做法

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西瓜皮鱼汤,这是道廉价菜,或者说别人家可能都扔掉的。而我却把这些当宝——夏季解暑,鲜甜美味,消水肿,老少皆宜,多吃都不胖。
吃冰西瓜不仅解渴还能解暑,然后你扔掉的西瓜皮,清暑效果更好,西瓜皮营养丰富,含丰富都维生素,番茄红素、蔗糖、果糖等。重要的是清暑解热,止渴,消水肿等功效。
采用的是清水池塘的皖鱼头和皖鱼尾巴,清甜,鱼含丰富的蛋白质,脂肪少,低热量,健康美食。鱼头鱼尾用来煲汤更是美味。

食材明细

主料
辅料

西瓜皮鱼汤的做法步骤

  • 西瓜皮鱼汤的做法步骤:1
    1
    准备食材:西瓜皮去皮绿皮,去红西瓜,洗净切块;鱼头鱼尾洗净;
  • 西瓜皮鱼汤的做法步骤:2
    2
    清水煮沸,放入西瓜皮;PS:我二个锅同时开火。
  • 西瓜皮鱼汤的做法步骤:3
    3
    另一边,锅加热,倒油,煎鱼头鱼尾,放盐、酱油煎至二面微黄;
  • 西瓜皮鱼汤的做法步骤:4
    4
    把煎好的鱼头鱼尾,加入西瓜皮汤锅中、放生姜丝、葱白;
  • 西瓜皮鱼汤的做法步骤:5
    5
    大火再次煮沸之后改为中小火,再煲6分钟;
  • 西瓜皮鱼汤的做法步骤:6
    6
    放盐、香葱,起锅即可;
  • 西瓜皮鱼汤的做法步骤:7
    7
    美味出锅

小窍门

1.西瓜皮要去红肉部分;
2.用大头鱼头更适合煲汤,我采用的是清水山水皖鱼比较小,但清甜。

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使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   夏季食谱   午餐   学生  

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