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麻辣香锅

麻辣香锅的做法

1张图片

“麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，麻辣香锅的材料大家可以根据自己的喜好来选择。”

食材明细

主料

猪肉末 250g
莲藕 1段
土豆 1个
黄瓜 1个

辅料

辣椒粉 适量
花椒适量
盐 1小勺
酱油 1勺
淀粉适量
食用油 适量
葱 1颗
姜 1块
蒜 4颗
白芝麻 适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣香锅的做法步骤

1
猪肉剁成肉末，放入适量淀粉和酱油顺一个方向搅打（猪肉要半肥半瘦最好。）葱切段儿，姜蒜拍碎，蔬菜切片。
2
莲藕切片放入开水锅中，焯断生捞出控水备用。
3
锅洗净烧至六成热放入少许食用油，用勺子勺一勺肉末，按压成饼型。煎至两面金黄，备用。
4
煎完肉饼剩下的油，把土豆煎至断生
5
再加一点油，放入葱姜蒜花椒爆香
6
放入辣椒粉，白芝麻要调成中小火哟。不然辣椒要糊掉。炒出红油。
7
再把配菜一起倒入锅中，翻拌均匀。
8
调入适量盐和酱油调味。（因为厨房实在太热了，忙的竟然忘记拍最后一步图了。）
9
炒均匀即可出锅。
10
美味诱人

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

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