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【龙博士DIY】健康小零食——青汁猫耳朵

【龙博士DIY】健康小零食——青汁猫耳朵的做法

1张图片

“孩子最喜欢零食了，买的担心，那就自己做吧，简单又健康的小零食，孩子可以放心吃”

食材明细

主料

面粉 750g
大麦若叶青汁 24g
牛奶 50g
鸡蛋 1个

辅料

咸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

青汁猫耳朵的做法步骤

1
分别用三个干净的盆放入适当的面粉，准备好纯牛奶、鸡蛋、白糖（一半），化开的红糖水，和化开的青汁、白糖（一半）分别加入三个面粉盆里，分别加入小苏打和面
2
将活好的面放置20分钟后，将三种面团用擀面杖压平，擀成薄薄的面片。
3
将三个面片叠起来，卷在一起，稍微用擀面杖再将卷好的面擀下，让面能更好的黏在一起。
4
用保鲜膜裹起来，放入冷冻室，冷冻2个小时左右
5
面变的稍微有些硬，成型即可拿出来切片，切成薄薄的片，越薄越好
6
油温加热7成，放入切好的面片，小火，炸至变色即可。用筷子的敲一敲猫耳朵有硬硬的声音，不软了即可出锅

小窍门

1、在卷面的时候，先在面皮上面撒上些水，这样能让两个面皮更好的粘贴在一起。
2、炸的时候一定要用小火，并需要用筷子搅拌一下防止黏在一起

来自美食天下深山果农的作品

使用的厨具：空气炸锅

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