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香菇烧鸡块

香菇烧鸡块的做法

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“香菇鸡肉一直是绝配，无论是炖汤还是干烧都能将食材各自的美味完全散发出来。”

食材明细

主料

鸡块 400克
香菇 20个

辅料

姜 7片
花椒 1勺
八角 2个
干辣椒 5个
葱 1根
酱油 1勺
生抽 1勺
料酒 2勺
糖 1勺

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇烧鸡块的做法步骤

1
鸡块洗净
2
冷水加入洗好的鸡块，煮沸
3
清除浮沫，捞起鸡块备用
4
姜切片，干辣椒切小段，小葱切小段。
5
小香菇泡发
6
油热后倒进鸡块翻炒
7
鸡块稍微变色以后加入姜片，花椒，干辣椒，八角
8
加入一勺酱油，两勺料酒，一勺糖，一勺生抽
9
接着倒入香菇和一碗清水，加盐，盖盖焖烧，一定用小火
10
等到汁快收干时撒一把小葱花出锅
11
收工

小窍门

一定要用青春期的小公鸡才会好吃又好烧。更快入味，肉质又嫩。

来自美食天下 Wyatt702 的作品

使用的厨具：不粘锅

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