“酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。
酿皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物，但因不同地区方言的关系，形成了如今二者的区别。”

主料

• 面粉 适量

辅料

• 西红柿 适量
• 芹菜 适量
• 绿豆芽 适量
• 香菜 适量
• 辣椒油 适量
• 葱姜油 适量
• 味极鲜 适量
• 香醋 适量
• 植物油 适量