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芒果蛋挞

芒果蛋挞的做法

2张图片

“自从第一次做蛋挞成功之后，一发不可收拾！烘焙路上越走越远！以往做得比较多的都是原味为主，今天尝试做做芒果味。”

食材明细

主料

蛋挞皮 12个
鸡蛋两个
小台芒 两个
奶油 100ml
奶粉 3匙
炼乳 1匙

辅料

白糖半匙

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芒果蛋挞的做法步骤

1
准备的材料。
2
奶粉。
3
稀奶油。
4
把蛋黄分离出来，搅拌均匀。
5
加入炼乳。（大约一匙羹）
6
加入奶油（大约100毫升）和用奶粉冲好的牛奶（也可以用盒装牛奶）
7
用搅蛋器拌匀。
8
把搅拌好的蛋挞液用漏网过滤一次。（烤出来的蛋挞会更细腻）
9
芒果洗净，顺着切开果肉。
10
取其中一块果肉，用小刀斜着划然后反写划，用手从果皮面往上顶，即成一朵漂亮的芒果花。
11
用刀切下果粒。
12
把蛋挞皮从冰箱拿出，依次放到垫了锡箔纸的烤盘中，用勺子舀过滤好的蛋挞液到蛋挞中（七分满即可）。
13
把芒果粒放入蛋挞液中。
14
装好蛋挞液的蛋挞入烤箱（提前预热十分钟）烤20分钟（上下180度）。
15
这个时候已是香气四溢。
16
20分钟后，上下调到200度继续烤十分钟就好了。香喷喷甜滋滋的蛋挞闪亮登场。
17
是不是跟外面卖的一模一样？

小窍门

食材的多少我都以大概来计算！比较随心所欲！

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：电烤箱

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