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肉炖鱿鱼干汤

肉炖鱿鱼干汤的做法

1张图片

“鱿鱼干的营养价值很搞，滋阴养胃，补虚润肤，预防贫血等功效。正宗的鱿鱼干，是现钓现晒会起粉，满满的鱿鱼香，干爽的才是好鱿鱼干”

食材明细

主料

前腿肉 500g
鱿鱼干 1只

辅料

姜 2块
枸杞适量
盐适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

肉炖鱿鱼干汤的做法步骤

1
前腿肉洗净切片，汤锅里加水和肉放入一起煮开，浮去表面泡沫至汤清澈
2
鱿鱼干稍微冲洗下，横剪成三段，再竖着剪条状
3
肉汤倒入电炖锅，加入鱿鱼干和姜片，开始快速功能炖汤
4
炖1小时20分后加入冲洗下的枸杞，再炖10分钟，调入盐巴，关火

小窍门

海产品类的食材本身自带鲜，所以我都没加味精或鸡精。鱿鱼干的保存方法：用块干净的布把鱿鱼干包起来，多包几层，放入单个干燥的密封罐或桶里保存。可以保存一整年，但还是尽快食完，新鲜的才是好，明年又有新的了。别放冰箱里，会那么香没味道的

来自美食天下食赏美味的作品

使用的厨具：电子瓦煲

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