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法式海绵蛋糕

法式海绵蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 100克

辅料

细砂糖 55克
色拉油 25克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

法式海绵蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋回温，面粉过筛。
2
鸡蛋打入盆里，倒入细砂糖。将打蛋盆坐在另一个盛温热水的盆里，便于打发全蛋。
3
用打蛋器将全蛋打发。
4
分三次筛入低粉，切拌均匀。
5
将一小部分蛋糕糊倒入盛色拉油的小碗，搅拌均匀，成油脂糊。
6
再将油脂糊倒入蛋糕糊中。
7
倒入模具，轻轻磕几下，震出气泡。
8
放入预热好的烤箱，180度，30分钟。

小窍门

我做的这个法式海绵蛋糕是一个六寸模具的量，如果是大烤盘或八寸模具，请将所有材料加倍。

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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