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脆香炸小芋头

脆香炸小芋头的做法

2张图片

“脆香炸小芋头，是我很喜欢吃的一种零食，也可以下午茶。一口咬下，外皮嘎巴脆，里面的芋头粉粉，口感丰富，回味无穷。
脆香炸小芋头做法非常简单，食材实惠、平民，就是小芋头、炸粉、面包糠、盐、五香粉等就做能做出脆香外皮，里面的芋头粉粉的，超级好吃。”

食材明细

主料

小芋头 500克
炸粉 30克
面包糠 20克

辅料

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

脆香炸小芋头的做法步骤

1
小芋头，洗净，沥干水；
2
小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。
3
煮熟的小芋头，去皮，用烤竹签串起来；
4
撒上盐、五香粉，再均匀裹上炸粉；
5
最后均匀沾上面包糠；
6
锅中倒入，油温烧热，放入锅中炸；
7
炸出金黄色，捞出；
8
沥干油即可。

小窍门

1.煮芋头的水要盖过芋头；
2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；
3.芋头要挑选粉的，才好吃；
4.这种炸芋头，要选择大小一致的；煮或炸比较同时熟。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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