“鸭脖高蛋白，低脂肪，具有益气补虚、降血脂、益气养血、排毒瘦身之等功效，虽然鸭脖的肉不多，还丝丝都藏在骨头缝里，但只要你细细的耐心的啃，就能品到得了香辣极致的美味。以前时不时会买上几根回家去或做下酒菜，或者看电视啃着玩。前两天在超市看到有鸭脖子卖，赶紧买了几根回去自己卤。当香辣卤鸭脖端上了餐桌，就迫不及待抓了一根啃起来，在撕扯和寻觅间享受鸭脖子那麻辣冲顶、欲罢不能的魅力。”

主料

• 鸭脖 4根

辅料

• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 红椒 5个
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 高度白酒 1勺
• 香叶 1片
• 花椒 1小勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 2片
• 葱 2段
• 蒜 适量