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“三伏天,天热的让人都受不了,这时候还有什么比起来吃碗凉皮更舒服呢?外表爽滑而内在丰富的味道的凉皮是夏季一道常见的美食,是用红薯淀粉、绿豆淀粉等原材料,经过用心的手工制作而成,它带有独特的香味而以及丰富的营养物质。凉皮配上黄瓜、豆芽、鸡丝等多种辅料,再浇淋上特制香辣油、香醋等多种调味料,就能给你带来不容错过的冰爽的美味体验。”
食材明细
鸡丝凉皮的做法步骤
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3
将鸡脯肉放入锅中煮,加入少许姜片和料酒帮助去腥;
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4
煮到筷子很容易扎进去且无血水出来,再煮上一两分钟,焖上五分钟;
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5
将浸泡好的凉皮切成条放入盘中,鸡脯肉手撕成丝,黄瓜也切成丝;
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小窍门
1.鸡脯肉冷水下锅煮,加入点姜片和料酒帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血丝后再煮上两分钟,捞出来手撕成丝;2.凉皮放入加了盐的凉白开水中浸泡一下是为了更卫生;3.加入点黄瓜丝更爽脆,喜欢的还可以加入辣椒油等调味料。
使用的厨具:煮锅