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焦糖风味太妃糖的做法

  3张图片

做为一个焦糖控的我,对太妃糖情有独钟,有了材料立马做起来,美味自己掌控!!!。

食材明细

主料
辅料
  • 自制麦芽糖 70克

焦糖风味太妃糖的做法步骤

  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:1
    1
    准备好全部作料并称量准确备用。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:2
    2
    先将淡奶油放入不粘锅中后加入白砂糖。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:3
    3
    依次加入古法红糖。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:4
    4
    用木铲大概搅拌后,加入焦糖风味棉花糖。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:5
    5
    用木铲将棉花糖与淡奶油液搅拌融合。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:6
    6
    当液体沸腾时,锅边有一些未融化的棉花糖颗粒没关系,继续搅拌。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:7
    7
    加入自制的麦芽糖当然是市售的也可以。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:8
    8
    为防止糊底,用木铲要不停的进行搅拌。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:9
    9
    当液体煮制左图样的时候,就说明太妃糖快做好了,这时要密切注意了。最好有温度计,此时糖的温度大约在125度左右。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:10
    10
    将糖液倒入铺有烘焙纸的烤盘中进行冷却。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:11
    11
    冷却到尚有余温时就要拿来切块了,如太凉后就切不动了。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:12
    12
    按照自己喜欢的大小切块。
  • 焦糖风味太妃糖的做法步骤:13
    13
    把糖块分开放在好烤盘中,现在天气热容易粘连。
来自 美食天下 海迪澈 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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