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宫爆素鸡

朵朵小公主

宫爆素鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

素鸡适量
肉适量
花生米 适量
黄瓜适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
红椒适量
白糖适量
淀粉适量
鸡精适量
盐适量
味精适量
料酒适量
郫县豆瓣酱 适量

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫爆素鸡的做法步骤

1
素鸡切丁，肉切丁，葱段，姜丝，蒜片，花生米，黄瓜切丁，淀粉，所有材料备用。
2
1.锅内倒入油，把花生米炸好备用，素鸡丁过油2.锅内留少许油下花椒入葱姜蒜片郫县豆瓣爆香，放入肉丁翻炒加入少许白糖，料酒，盐，老抽翻炒一下，把素鸡丁下锅继续翻炒。
3
3.把黄瓜丁，青红椒丁下入翻炒片刻待快熟时下入炸好的花生米，炒一下，勾入水淀粉，加点鸡精，味精即可出锅了。

小窍门

花生米不要过早入锅，否则就不脆了。

来自美食天下朵朵小公主的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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