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絲瓜蕃茄豆腐羹

絲瓜蕃茄豆腐羹的做法

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“天悶熱,身體不适,可吃點開胃,清淡的菜.
此菜搭配,恰到好處,笋干吊出咸鮮味,板豆腐的豆香味,蕃茄的酸味,而絲瓜吸入大量湯汁,口味很有层次.這是一個很好的夏季家常菜.”

食材明细

主料

丝瓜一支(约250克)
蕃茄一只
板豆腐 半块
笋干二支

辅料

粟米油 2汤匙

酸咸口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜蕃茄豆腐羹的做法步骤

1
主要材料實物
2
笋干撕開洗清切粒;絲瓜刷洗,削皮,滾刀切開;蕃茄洗淨,切開.
3
熱锅,入油,爆炒笋干粒.
4
加入蕃茄塊,翻炒几下.
5
入絲瓜炒勻,加小半飯碗熱水,加入切塊豆腐.上蓋.
6
大火滾起,轉小火,煮3分鍾.開盖,盛起.

小窍门

注意事項:1.不需要放食鹽,笋干咸味己足夠.2.煮時,用小火,不會抽干水.3.如沒有笋干,可以改用真空包裝的榨菜.

来自美食天下 CoraCheung 的作品

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