“虽然立秋了，可是没有一点秋意。说的也是，在广州一年四季都是夏天。现在正是秋老虎，特闷热的季节。来一道微辣，酸甜开胃的凉拌菜是不错的选择。凉拌菜素菜中，豆角是我喜欢的菜之一，肥厚、爽口、还有微微的清甜。
豆角具有化湿补脾、调理消化系统、益气生津的功效。豆角还具有消暑化湿和利水肿的功效。闷热的秋老虎，来一道香辣凉拌豆角吧。”

主料

• 豆角 500克

辅料

• 橄榄油 3ml
• 盐 3克
• 酱油 1ml
• 香醋 3ml
• 红辣椒 1个
• 蒜头 1个
• 洋葱 10克
• 茴香 10克