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咸菜包子

沙儿飞飞❉

咸菜包子的做法

4张图片

“好久没包包子了、天气热、煮了一锅粥、想到把咸菜包在包子里、下稀饭非常不错！”

食材明细

主料

酵母粉 5g
面粉 500g
水 240g

辅料

白糖 30g
咸菜适量
花椒粒 10颗
干红辣椒 2颗
姜适量
小葱小把

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

咸菜包子的做法步骤

1
把酵母用35度左右温水划开
2
把酵母水、面粉、白糖放入面包机、启动揉面程序20分钟
3
这时候我们来做馅、咸菜就是我们蒸扣肉（烧白)的咸菜、
4
把它们洗净切碎
5
锅中倒入适量油、放入干辣椒、花椒炒香、再取出干辣椒、花椒
6
放入老姜粒炒香
7
放入咸菜炒香
8
放入葱花炒香、大概炒一分钟就可以了、把全部盛出备用
9
面揉好后、再启动发酵程序、30分钟
10
发酵至原来的2一一3倍大就可以了
11
取出排气揉圆
12
搓成长条、切成小段
13
擀成圆薄片
14
打折的形式、把它包起来、
15
包好所有的
16
我还做了两馒头、进行二次发酵、发酵至原来的2倍大、
17
冷水上锅大火蒸18分钟即可、关火焖2分钟开盖
18
配一碗粥非常不错、
19
不须要其它咸菜都可以了！

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使用的厨具：蒸锅

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