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大良炸牛奶的做法

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炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃,它外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。深受大众喜爱,也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ,吃过就念念不忘

食材明细

主料
辅料

大良炸牛奶的做法步骤

  • 大良炸牛奶的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材
  • 大良炸牛奶的做法步骤:2
    2
    取一只奶锅,将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀
  • 大良炸牛奶的做法步骤:3
    3
    小火加热,需要不断搅拌,成糊状后改中火,至熟
  • 大良炸牛奶的做法步骤:4
    4
    颜色变微微透明出锅备用
  • 大良炸牛奶的做法步骤:5
    5
    倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固
  • 大良炸牛奶的做法步骤:6
    6
    取出倒扣在面板上
  • 大良炸牛奶的做法步骤:7
    7
    切成大小均匀的长条,取另一个晚鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠
  • 大良炸牛奶的做法步骤:8
    8
    油锅烧制160度后,下锅炸至金黄
  • 大良炸牛奶的做法步骤:9
    9
    出锅摆上,即可开吃
  • 大良炸牛奶的做法步骤:10
    10
    成品欣赏
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 小吃   粤菜   下午茶   学生  

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